Какие существуют техники завертывания сосисок в тесто для эффектной подачи?

Несколько техник завертывания сосисок в тесто для эффектной подачи:

1. Корн-доги или спиралевидные сосиски. nyamkin.ru Понадобятся длинные шпажки. nyamkin.ru На сосиске нужно сделать непрерывный разрез с одного конца до другого по типу спирали. nyamkin.ru Затем сосиску аккуратно растянуть, сместив к одному из концов шпажки. nyamkin.ru Тесто нарезать полосками, взять одну из них и намотать спиралью в промежутки между сосиской. nyamkin.ru
2. Вывернутые сосиски. nyamkin.ru Тесто разделить на прямоугольные пласты, чтобы каждый из них полностью оборачивал сосиску. nyamkin.ru Завернуть её в тесто. nyamkin.ru Сделать несколько разрезов поперёк сосиски. nyamkin.ru Причём важно разрезать слой теста сверху и саму сосиску до конца, но не затронуть нижний слой теста. nyamkin.ru Затем каждый кружок вывернуть таким образом, чтобы сосиска, обрамлённая тестом, не стояла на ребре, а лежала на столе. nyamkin.ru Хорошо соединить края теста друг с другом и выпекать в духовке. nyamkin.ru
3. Цветок из сосиски в тесте. nyamkin.ru Сосиску обернуть тестом, разрезать поперёк на дольки, не доходя до нижнего слоя теста, а затем скрутить в форме круга или цветка. nyamkin.ru По желанию в центр «цветка» можно положить ещё одну дольку сосиски, сформировав сердцевину. nyamkin.ru
4. Колосок. www.russianfood.com Положить сосиску в прямоугольник теста, зафиксировать тесто сбоку, снизу и сверху. www.russianfood.com Получается сосиска в футляре из теста. www.russianfood.com Затем положить этот «футляр» вниз швом и на расстоянии 0,5–1 см разрезать сосиску поперёк, не задев при этом нижний шов. www.russianfood.com Теперь раскрыть кружочки сосиски в тесте поочередно в каждую сторону. www.russianfood.com Лишнее тесто можно отрезать. www.russianfood.com
5. Шахматная доска. www.russianfood.com Сосиску разрезать вдоль пополам, потом каждую половинку также вдоль ещё на 3 части. www.russianfood.com Взять прямоугольник теста, отступить немного от края и нарезать его на полоски шириной 1–1,5 см. www.russianfood.com Поднять полоски вверх через одну, положить сосиску и закрыть полоски. www.russianfood.com Так просовывать каждую часть сосиски через одну полоску теста, формируя при этом рисунок шахматной доски. www.russianfood.com Края теста отрезать, взять полоску теста и зафиксировать края. www.russianfood.com