Какие существуют способы сохранения зеленого цвета в шпинатных блинах при запекании?

Чтобы сохранить зелёный цвет в шпинатных блинах при запекании, рекомендуется готовить их на медленном огне. medaboutme.ru Если выпекать при более высокой температуре, блины могут стать коричневыми. food.inmyroom.ru

Также можно предварительно бланшировать листья шпината: опустить их в кипящую воду на 2 минуты, затем выловить шумовкой и сразу окунуть в ледяную воду. dzen.ru Так сохранится яркий цвет. dzen.ru