Несколько способов приготовления блинов без муки на крахмале:

1. Рецепт с 3 яйцами. 1 Понадобятся: 3 яйца, 3 ст. л. крахмала, 300 мл молока, сахар и соль по вкусу, разрыхлитель (максимум 1 ч. л.), растительное масло. 1 Яйца, крахмал, молоко, разрыхлитель, соль и сахар смешать ручным блендером. 1 В конце добавить растительное масло. 1 Жарить на раскалённой сковороде с одной стороны, перед тем как наливать тесто на сковородку, его нужно периодически помешивать. 1

2. Рецепт с 300 г картофельного крахмала. 3 Понадобятся: 300 мл молока, 3 яйца, 3 ст. л. растительного масла, 1–2 ст. л. сахара, 1 ч. л. соли без горки. 3 В чашу выбить яйца, добавить соль и сахар, всё тщательно перемешать венчиком или миксером на средней скорости. 3 Влить примерно половину молока и всыпать весь крахмал, перемешать до полного исчезновения всех комочков. 3 Добавить оставшееся молоко и, не прекращая мешать, довести массу до однородного состояния. 3 Как только масса станет однородной, влить растительное масло и ещё раз перемешать. 3

3. Рецепт с ряженкой (или кефиром). 4 Понадобятся: 200 мл ряженки (или кефира), 0,5 ч. л. соды, 1 ст. л. сахара, ванилин, 2 яйца, 3 ст. л. кукурузного крахмала, 100 мл кипятка, подсолнечное масло для смазывания сковороды. 4 В ряженке погасить соду, добавить сахар и ванилин, всё венчиком соединить. 4 Разбить яйца, снова соединить. 4 Добавить крахмал по одной ложке и венчиком соединить, чтобы не было комочков. 4 Налить в тесто кипяток, постоянно работая венчиком. 4 Тесто получится очень жидким. 4 Сковороду хорошо разогреть, для каждого блина подмазывать подсолнечным маслом. 4 Тесто разливать очень тонким слоем примерно 1 мм, наклоняя сковороду в разные стороны. 4 Когда блины схватятся и будут золотистыми, проверить лопаточкой по всей окружности блина, хорошо ли они отстают от сковороды. 4

4. Рецепт с молоком. 5 Понадобятся: 300 мл молока, 2 яйца, 3–4 ст. л. сахара, 0,5 ч. л. соли, 1,5–2 ст. л. растительного масла, 80–90 г крахмала. 5 Смешать молоко, яйца, соль и сахар, слегка взбить. 5 Добавить растительное масло и крахмал, взбить миксером. 5 Тесто получится очень жидким — это нормально. 5 Нагреть сковороду (лучше с антипригарным покрытием). 5 Перед тем как набирать тесто, его каждый раз нужно перемешивать, так как крахмал оседает на дно. 5 Налить на середину немного теста и, наклоняя сковороду, распределить тесто тонким слоем по всей сковороде. 5 Обжаривать до золотистого цвета (1–2 минуты) на среднем огне. 5 Затем блин перевернуть и обжаривать с другой стороны ещё 1–2 минуты. 5 Готовые блины складывать стопкой друг на друга. 5 Можно смазывать каждый блин маслом, но это по желанию. 5