Несколько способов получить ажурные узоры на блинах:

1. Рисование тестом на горячей сковороде. 2 Для этого нужно перелить тесто в бутылку с крышкой и отверстием в ней и лить его на раскалённую сковороду, рисуя узоры. 4 Дырочка в бутылке должна быть не очень большой и не очень маленькой — примерно 2–3 мм в диаметре. 2
2. Создание узора на всём блине. 5 На сковороде рисуют узор, ждут минуту, чтобы он пропекся. 5 Когда он подсыхает сверху, заливают его тестом и выпекают тонкий блин. 5 Сам блин получается светлее, чем узор, который начали печь раньше, поэтому его и видно. 5
3. Рисование контура фигурки. 5 Тестом рисуют контур фигурки, основные элементы, которые должны пропечатываться на ней (например, глаз и ротик у рыбки, чешую). 5 Ждут минуту, пока тесто не запечётся, потом заливают фигурку блинным тестом и немного пекут блинчик. 5

Также для получения ажурных блинов в целом рекомендуется жарить их на сильном огне на раскалённой сковороде, тесто должно быть очень жидким, а наливать его нужно тонким слоем. 1