Какие существуют способы получения ажурных узоров на блинах?

Несколько способов получить ажурные узоры на блинах:

1. Рисование тестом на горячей сковороде. www.edimdoma.ru Для этого нужно перелить тесто в бутылку с крышкой и отверстием в ней и лить его на раскалённую сковороду, рисуя узоры. www.russianfood.com Дырочка в бутылке должна быть не очень большой и не очень маленькой — примерно 2–3 мм в диаметре. www.edimdoma.ru
2. Создание узора на всём блине. aif.ru На сковороде рисуют узор, ждут минуту, чтобы он пропекся. aif.ru Когда он подсыхает сверху, заливают его тестом и выпекают тонкий блин. aif.ru Сам блин получается светлее, чем узор, который начали печь раньше, поэтому его и видно. aif.ru
3. Рисование контура фигурки. aif.ru Тестом рисуют контур фигурки, основные элементы, которые должны пропечатываться на ней (например, глаз и ротик у рыбки, чешую). aif.ru Ждут минуту, пока тесто не запечётся, потом заливают фигурку блинным тестом и немного пекут блинчик. aif.ru

Также для получения ажурных блинов в целом рекомендуется жарить их на сильном огне на раскалённой сковороде, тесто должно быть очень жидким, а наливать его нужно тонким слоем. dzen.ru