Какие существуют редкие виды овощей в европейской кухне?

Некоторые редкие виды овощей, которые используются в европейской кухне:

• Овощная устрица. snob.ru По виду — корни какого-то дерева, но очень прямые. snob.ru По вкусу напоминает устриц. snob.ru
• Ока. snob.ru yummybook.ru По виду напоминает картошку, только может быть разного цвета: от жёлтого до розового. snob.ru Свежая хрустит, как морковка, в варёном виде становится рассыпчатой, как картошка. snob.ru
• Тигровые орехи. snob.ru По сути, это земляной миндаль. snob.ru Едят в сыром виде, добавляют в салаты, можно сушить на зиму. snob.ru
• Сиккимский огурец. snob.ru На вкус похож на обычный огурец. snob.ru Благодаря своей твёрдой кожице может храниться несколько месяцев. snob.ru
• Вителотте. snob.ru Корнеплод, фиолетовый как снаружи, так и внутри. snob.ru Его также называют «китайским трюфелем». snob.ru Чаще всего из него делают крем-супы и чипсы. snob.ru
• Черемша (медвежий лук). theday.ru В Европе, а в частности в Англии, Чехии и Германии — это распространённый, но недешёвый продукт. theday.ru Растение известно своим витаминным составом и мощными антибактериальными свойствами, поэтому в Европе черемшу любят добавлять в салаты, хлеб, горячие блюда или делать из неё песто. theday.ru