Для улучшения вкуса ягодного киселя можно добавлять следующие специи:

• стручок ванили или ванильный сахар; 1
• палочка корицы; 1
• розовый перец; 1
• коробочка кардамона; 1
• звёздочка бадьяна; 1
• свежий корень имбиря или имбирные цукаты; 1
• ломтики или кружочки цитрусовых, а также цитрусовые цукаты, например, апельсиновые или лимонные, или тонкие срезы цедры. 1

Перечисленные ингредиенты можно добавлять по одному или в сочетании друг с другом по вкусу. 1

Также для придания необычных вкусовых красок киселю можно использовать цедру, мускатный орех, мускатный цвет и другие специи по вкусу. 3