Какие сорта изюма лучше использовать для домашней выпечки?

Для домашней выпечки можно использовать разные сорта изюма, выбор зависит от личных предпочтений и желаемого результата. www.myllynparas.ru Несколько вариантов:

• Кишмиш. aif.ru Мелкий светлый изюм без косточек, который делают из белых сортов винограда. aif.ru Сочный и нежный, хорошо подходит для выпечки. aif.ru
• «Малаяр». www.gastronom.ru Мягкий, в меру сладкий изюм среднего размера без косточек, обычно светло-коричневого оттенка. www.gastronom.ru Подходит для выпечки, напитков и в качестве перекуса. www.gastronom.ru
• «Шигани». www.gastronom.ru Тёмный, почти чёрный или синий изюм без косточек. www.gastronom.ru В старой кулинарной терминологии его называли «коринка». www.gastronom.ru
• «Голден». www.gastronom.ru Светлый изюм без косточек с насыщенным сладким вкусом. www.gastronom.ru Универсальный, подходит и для выпечки, и к мясным блюдам. www.gastronom.ru

При выборе изюма важно обращать внимание на внешний вид: ягоды должны быть упругими, сухими, матовыми, без повреждений. aif.ru dzen.ru Не стоит покупать очень твёрдые ягоды, а также слишком мягкие, недосушенные и чуть влажные — это может свидетельствовать о неправильной обработке и хранении. aif.ru