Какие секреты приготовления тонких блинов из цельнозерновой муки?

Несколько секретов приготовления тонких блинов из цельнозерновой муки:

• Использовать горячую сковороду. menunedeli.ru Перед выпечкой можно капнуть на неё каплю воды: если она моментально зашипит и растворится, сковорода нагрета. menunedeli.ru
• Выбрать качественную сковороду. menunedeli.ru Если к ней всё прилипает, то и блины не станут исключением. menunedeli.ru
• Использовать сковороду с хорошим антипригарным покрытием. 1000.menu На ней блины лучше пропекаются и отсоединяются. 1000.menu
• Каждый раз перемешивать тесто перед тем, как вылить новый блин на сковороду. www.makfa.ru Поскольку цельнозерновая мука богата отрубями, постоянное перемешивание не даст им осесть на дно миски с тестом. www.makfa.ru
• Если тесто слишком густое, добавить немного молока. menunedeli.ru Если наоборот — вылить часть теста в кружку, добавить ложку-другую муки, тщательно размешать и уже после смешать с общим тестом. menunedeli.ru
• Оставить полуготовое тесто при комнатной температуре хотя бы на 30 минут. povar.ru Это нужно, так как цельнозерновой муке нужно больше времени для набухания, чем муке высшего сорта. povar.ru