Чтобы избежать слипания теста при нарезке домашней лапши, можно воспользоваться следующими секретами:

• Подсушить тесто. 35 Для этого нужно поместить его в разогретую духовку или микроволновую печь на 1 минуту или оставить раскатанный корж на столе на 15–20 минут. 3 За это время поверхность теста немного подсохнет и не будет липнуть во время дальнейших манипуляций. 3
• Присыпать мукой поверхность раскатанного теста. 1 Мука поможет предотвратить прилипание лапши при нарезании. 1
• Использовать специальный нож для нарезки лапши. 3 Он похож на традиционный нож для пиццы, только имеет больше лезвий. 3 Достаточно провести ножом по раскатанному пласту теста, и получится длинная и аккуратная лапша одинаковой ширины. 3