Для хранения домашней лапши в холодильнике: 1

1. Заготовки нужно подсушить и пересыпать мукой. 1
2. Упаковать в герметичную ёмкость (контейнер для пищевых продуктов или пакет). 1 Важно не допускать попадания воздуха в ёмкость, иначе тесто может пересохнуть. 1
3. Использовать продукт в течение 2 суток. 1

Для заморозки домашней лапши: 1

1. Перед замораживанием тесто нужно подсушить в течение 30 минут. 1
2. Затем разложить на ровной поверхности в 1 слой и отправить в морозильную камеру для предварительной заморозки. 1
3. Через несколько часов ёмкость извлечь, весь объём разделить на разовые порции. 1 Готовность можно проверить, попытавшись разломить макароны. 1 Готовый к дальнейшей заморозке продукт будет твёрдым, но ещё слегка пластичным. 1

Некоторые правила хранения замороженной лапши:

• Идеальная температура для хранения — -18 °C и ниже. 2
• Упаковка должна быть герметичной, чтобы предотвратить попадание воздуха и посторонних запахов. 2
• Разместить лапшу в морозилке так, чтобы она не подвергалась резким перепадам температуры. 2 Не ставить её рядом с дверцей морозильной камеры. 2
• Обязательно маркировать контейнеры или пакеты с лапшой, указав дату заморозки, чтобы контролировать срок хранения. 2