Как приготовить цветную домашнюю лапшу из натуральных красителей?

Для приготовления цветной домашней лапши из натуральных красителей можно использовать следующие ингредиенты:

• Для шоколадной лапши коричневого цвета нужно добавить в тесто какао. m.ok.ru
• Сок красной капусты сделает лапшу синей. m.ok.ru
• Куркума, морковный или тыквенный сок придадут лапше жёлто-оранжевый цвет. m.ok.ru
• Сок шпината сделает лапшу зелёной. m.ok.ru
• Свекольный сок сделает лапшу розовой. m.ok.ru

Эти натуральные красители нужно добавить в обычный рецепт лапши вместо воды. m.ok.ru

Ещё несколько вариантов для разных оттенков лапши:

• Зелёный цвет тесту может дать зелень — петрушка, укроп, кориандр, листья горчицы, эстрагона, базилика и пр.. tuttobello.ru Готовить тесто нужно по тому же принципу, что и с крапивой, немного сократив время варки зелени. tuttobello.ru
• Красный цвет можно получить, добавляя в тесто свекольный сок или пюре. tuttobello.ru Чем ярче свёкла, тем насыщенней будет оттенок и вкус. tuttobello.ru
• Насыщенный оранжевый цвет тесту может дать морковь. tuttobello.ru Если отварить её и использовать в виде пюре, вместе с ярким цветом тесто приобретёт и выраженный морковный вкус. tuttobello.ru

Для приготовления лапши можно использовать и другие натуральные продукты, например, цедру лимона или апельсина, молотую парику и томатную пасту. tuttobello.ru