Какие секреты помогают избежать прилипания теста при жарке творожных шариков?

Несколько секретов, которые помогут избежать прилипания теста при жарке творожных шариков:

• Использовать подходящую посуду. finecooking.ru 1000.menu Для жарки во фритюре лучше выбирать узкую и высокую посуду с толстым дном, чтобы масло грелось равномерно и уходило меньше масла. 1000.menu
• Хорошо разогревать масло. finecooking.ru menunedeli.ru Если масло недостаточно разогрето, мучные заготовки впитают его в себя слишком много. finecooking.ru При перегреве корочка шариков будет гореть, а внутри мякиш останется сырым. finecooking.ru
• Формировать шарики, присыпая их мукой. 1000.menu Это поможет, чтобы шарики не прилипали к рукам. 1000.menu
• Делать достаточно густое тесто. lady.mail.ru Если тесто будет очень сильно липнуть к рукам, можно добавить ещё немного муки (это зависит от её влажности и консистенции творога). finecooking.ru
• Не спешить сразу жарить шарики. lady.mail.ru Можно оставить творожное тесто минут на 15–20, чтобы мука разбухла. lady.mail.ru