Какие хитрости помогут предотвратить прилипание теста к вафельнице

Несколько хитростей, которые помогут предотвратить прилипание теста к вафельнице:

• Смазывать пластины вафельницы. dzen.ru www.belnovosti.by Перед выпеканием и после каждого мытья пластины нужно слегка смазывать растительным или растопленным сливочным маслом. dzen.ru Для равномерного распределения можно использовать силиконовую кисточку или бумажное полотенце. dzen.ru www.belnovosti.by
• Соблюдать рецептуру теста. dzen.ru Основа для вафель должна содержать достаточное количество жиров. dzen.ru Не стоит заменять масло водой — это ухудшает текстуру и увеличивает вероятность прилипания. dzen.ru
• Очищать поверхность от остатков предыдущего теста. dzen.ru Если в вафельнице остались крошки или подгоревшее тесто, новые порции теста могут к ним прилипнуть. dzen.ru После каждого выпекания пластины нужно протирать влажной губкой, а при сильных загрязнениях давать вафельнице остыть и аккуратно удалять остатки теста деревянной лопаткой. dzen.ru
• Контролировать температурный режим. dzen.ru Если температура низкая, тесто может плохо схватываться и оставаться липким. dzen.ru Если высокая — вафли могут пригореть и прилипнуть к пластинам. dzen.ru
• Использовать качественные ингредиенты. dzen.ru Нужно использовать свежие яйца, молоко нормальной жирности (не обезжиренное) и хорошее сливочное масло. dzen.ru Дешёвые маргарины и растительные заменители могут изменить структуру теста, из-за чего вафли будут хуже отходить от поверхности. dzen.ru
• Использовать специальные спреи для выпечки. rudesignshop.ru Они создают тонкую равномерную плёнку, которая эффективно предотвращает прилипание. rudesignshop.ru Главное — не переборщить с количеством. rudesignshop.ru