Несколько хитростей, которые помогают избежать прилипания теста к насадке при замесе в планетарном миксере:

• Использовать низкую скорость. 1 Это снизит вероятность наматывания теста на крючок. 1
• Поменять насадки местами. 2 Тогда они будут прижимать тесто ко дну. 2
• Не глубоко погружать миксер в тесто. 2 Вверху должен быть свободный от теста участок насадок. 2
• Следить за температурой теста. 4 При необходимости использовать холодную или ледяную воду. 4 Желательно, чтобы температура теста не превышала 25 °С. 4
• Давать тесту отдых. 4 Оставить его в контейнере или миске, накрыв чем-то от заветривания, на 30 минут. 4 Если тесто тёплое, поставить его в холодильник. 4

Выбор хитрости зависит от конкретной ситуации и предпочтений пользователя.