Некоторые разновидности шумовок, используемых в мировой кухне:

• Перфорированные. 12 Подходят для снятия густой пены, которая образуется на поверхности бульона в процессе варки. 1
• С прорезями. 12 Используются для извлечения из кипятка вареников и пельменей. 1
• Сетчатые. 12 Популярны в азиатской кухне. 1 Их применяют для жарки во фритюре, бланширования и извлечения продуктов из кипятка. 1
• Кафгир. 15 Узбекская шумовка круглой или овальной формы с длинной ручкой. 1 Ею перемешивают плов. 1 В кафгире отверстия расположены только по центру. 1
• Шумовка-лопатка. 1 Подходит не только для перемешивания блюда, но и для сервировки. 1 Ею удобно захватить продукт и выложить на тарелку. 1