Некоторые преимущества использования блинной муки для выпечки блинов:

• Удобство приготовления. 1 В блинную муку уже добавлены ингредиенты, которые делают тесто пышным, эластичным и без комочков. 2 Достаточно добавить яйца, молоко или воду и можно выпекать блины. 2
• Лёгкость и пышность. 1 Это достигается благодаря содержанию разрыхлителя, который помогает блинам подняться и стать воздушными. 1
• Однородность теста. 2 Оно легко растекается по сковороде и не рвётся при переворачивании. 2
• Улучшенный вкус. 1 Блинная мука может быть специально приготовлена для придания блинам слегка сладковатого привкуса, который улучшает вкус без добавления сахара. 1