Как правильно разводить блинную муку для получения идеальных блинов?

Для правильного разведения блинной муки для получения идеальных блинов рекомендуется следовать таким шагам: vkys.info

1. Разбить в миске для смешивания ингредиентов яйцо и добавить немного сахара (учитывая, что сахар уже есть в смеси). vkys.info Взбить смесь венчиком, вилкой или блендером. vkys.info
2. Влить слегка подогретое молоко (температура 36–38 градусов). vkys.info По желанию вместо молока можно взять жидкий кефир, сыворотку от творожной массы, минеральную или обычную кипячёную воду. vkys.info
3. Перемешать массу венчиком. vkys.info Если используется блендер или миксер, нужно включить первую скорость, иначе смесь будет брызгать во все стороны. vkys.info
4. Просеять всю муку и порциями всыпать в жидкую часть. vkys.info Хорошенько перемешать. vkys.info Смесь должна быть однородной, без комков непросеянной муки. vkys.info
5. По желанию добавить в тесто пару ложек растительного масла. vkys.info
6. Если тесто из блинной муки густое, можно добавить ещё молока. vkys.info Но не стоит спешить это делать, лучше сначала испечь один блин, а потом, если нужно, добавить муку. vkys.info

Обычно пропорции жидкости к муке указаны на упаковке с блинной мукой. vkys.info Обычно в такую муку добавляется меньше жидкости, чем в обычную, так как в неё входят другие добавки. vkys.info

Чтобы консистенция теста была равномерной, лучше всего его вымешивать при помощи миксера на невысокой скорости. pudov.ru