Блинная мука становится популярной альтернативой обычной муке, потому что она позволяет сэкономить время и силы на приготовлении теста для блинов. 4 В ней уже есть необходимые компоненты в нужных пропорциях. 4

Некоторые преимущества блинной муки:

• Нежная текстура. 1 В блинной муке содержание белка ниже, чем в обычной муке общего назначения. 1
• Пышность. 15 В состав муки часто входит разрыхлитель, который помогает блинчикам подняться и стать пышными. 1
• Однородность. 5 Тесто на блинной муке получается более однородным, легко растекается по сковороде и не рвётся при переворачивании. 5

Таким образом, использование блинной муки облегчает приготовление идеальных блинчиков каждый раз. 1