Преимущества блинов на газированной воде перед обычными:

• Ажурность и тонкость. 14 Газированная вода выступает разрыхлителем, благодаря чему блинчики получаются более ажурными, тонкими, с дырочками. 1
• Воздушность. 12 Сочетание газированной воды и молока делает тесто воздушным, а сами блины — эластичными и мягкими. 2
• Лёгкость и воздушность. 1 Это достигается за счёт углекислого газа в воде. 1
• Меньшая калорийность. 1 Блины без молочных продуктов отличаются на вкус, они менее сливочные, но и менее калорийные. 1
• Лёгкость переворачивания. 2 Блины на газированной воде легко переворачиваются и не пристают к сковороде. 2