Какие преимущества и недостатки есть у мяса свиней третьей категории?

Преимущества мяса свиней третьей категории:

• Теоретически допускается к реализации. pikabu.ru Обычно такое мясо продают в сетевых магазинах по акции. pikabu.ru

Недостатки:

• Жирное мясо. pikabu.ru Сало съедобное, но не очень высокого качества. pikabu.ru
• Жёсткая шкура. pikabu.ru

Таким образом, мясо свиней третьей категории имеет смысл покупать только по хорошей цене и в виде зачищенных кусков. pikabu.ru

Третья категория — это туши жирных свиней, толщина шпика над остистыми отростками между 6–7 спинными позвонками, не считая толщины шкуры, от 4,1 см и более. vk.com Масса туши при этом неограничена. vk.com