Какие особенности приготовления теста для пельменей в планетарном миксере следует учитывать?

Некоторые особенности приготовления теста для пельменей в планетарном миксере:

• Подготовка продуктов. kulinarenok.ru Нужно установить на миксере насадку согласно инструкции. kulinarenok.ru
• Добавление ингредиентов. kulinarenok.ru В чашу миксера разбить яйца, налить воду, насыпать соль и перемешать. kulinarenok.ru Затем, не выключая прибор, налить растительное масло. kulinarenok.ru
• Порционное добавление муки. kulinarenok.ru Порционно насыпать в чашу к жидкой смеси нужное количество муки и замешивать тесто согласно времени, указанному в инструкции. kulinarenok.ru В процессе замеса можно добавить немного муки сразу в чашу. kulinarenok.ru
• Вымешивание теста. www.scarlett.ru Когда тесто перестанет липнуть к стенкам, выключить миксер, завернуть тесто в плёнку и оставить «отдохнуть» на 20–30 минут при комнатной температуре. www.scarlett.ru
• Дополнительное вымешивание руками. kulinarenok.ru Тесто нужно переложить из чаши на столешницу, присыпанную мукой, и руками вымесить ещё в течение 2–3 минут. kulinarenok.ru
• Отдых теста. kulinarenok.ru dzen.ru Приготовленное тесто скатать в колобок, переложить в полиэтиленовый пакет и оставить на 1 час для отдыха. kulinarenok.ru

После этого тесто можно раскатывать и приступать к лепке пельменей. kulinarenok.ru