Некоторые особенности приготовления теста для пельменей в планетарном миксере:

• Подготовка продуктов. 2 Нужно установить на миксере насадку согласно инструкции. 2
• Добавление ингредиентов. 2 В чашу миксера разбить яйца, налить воду, насыпать соль и перемешать. 2 Затем, не выключая прибор, налить растительное масло. 2
• Порционное добавление муки. 2 Порционно насыпать в чашу к жидкой смеси нужное количество муки и замешивать тесто согласно времени, указанному в инструкции. 2 В процессе замеса можно добавить немного муки сразу в чашу. 2
• Вымешивание теста. 3 Когда тесто перестанет липнуть к стенкам, выключить миксер, завернуть тесто в плёнку и оставить «отдохнуть» на 20–30 минут при комнатной температуре. 3
• Дополнительное вымешивание руками. 2 Тесто нужно переложить из чаши на столешницу, присыпанную мукой, и руками вымесить ещё в течение 2–3 минут. 2
• Отдых теста. 24 Приготовленное тесто скатать в колобок, переложить в полиэтиленовый пакет и оставить на 1 час для отдыха. 2

После этого тесто можно раскатывать и приступать к лепке пельменей. 2