Несколько способов устранить кислотность творога:

• Промыть кипячёной водой (не кипятком). 1 После нескольких полосканий и отжимания нужно попробовать одну-две крупинки творога на вкус. 1 Если продукт уже можно готовить, то сначала его нужно отвесить на 2–3 часа, чтобы стекла лишняя вода. 1
• Проварить творог в сладкой молочной смеси. 1 Нужно смешать молоко с водой в пропорции 1:1, добавить 1–2 чайные ложки сахара, размешать и залить смесью творог. 1 Затем нагреть и подождать отделения сыворотки. 1 После этого нужно слить сыворотку и просушить творог. 1
• Добавить соли. 1 В некоторых рецептах кислый творог используют именно из-за его солёного вкуса. 1
• Нейтрализовать кислоту содой. 1 Нужно растворить половину чайной ложки соды в кипятке, а затем смешать кипяток с небольшим количеством воды и промыть творог. 1 Можно всыпать соду прямо в творог, но в таком случае нужно тщательно размешать продукт или измельчить его блендером. 1
• Добавить в творог сахара и других вкусовых добавок. 1 Например, корицы, цедры, сухофруктов. 1

Важно убедиться, что творог не испорчен. 2