Какие методы приготовления творога позволяют устранить его кислотность?

Несколько способов устранить кислотность творога:

• Промыть кипячёной водой (не кипятком). www.iamcook.ru После нескольких полосканий и отжимания нужно попробовать одну-две крупинки творога на вкус. www.iamcook.ru Если продукт уже можно готовить, то сначала его нужно отвесить на 2–3 часа, чтобы стекла лишняя вода. www.iamcook.ru
• Проварить творог в сладкой молочной смеси. www.iamcook.ru Нужно смешать молоко с водой в пропорции 1:1, добавить 1–2 чайные ложки сахара, размешать и залить смесью творог. www.iamcook.ru Затем нагреть и подождать отделения сыворотки. www.iamcook.ru После этого нужно слить сыворотку и просушить творог. www.iamcook.ru
• Добавить соли. www.iamcook.ru В некоторых рецептах кислый творог используют именно из-за его солёного вкуса. www.iamcook.ru
• Нейтрализовать кислоту содой. www.iamcook.ru Нужно растворить половину чайной ложки соды в кипятке, а затем смешать кипяток с небольшим количеством воды и промыть творог. www.iamcook.ru Можно всыпать соду прямо в творог, но в таком случае нужно тщательно размешать продукт или измельчить его блендером. www.iamcook.ru
• Добавить в творог сахара и других вкусовых добавок. www.iamcook.ru Например, корицы, цедры, сухофруктов. www.iamcook.ru

Важно убедиться, что творог не испорчен. www.bolshoyvopros.ru