Какие методы консервирования проб молока используются в молочной промышленности?

Некоторые методы консервирования проб молока, используемые в молочной промышленности:

• Консервирование 10%-ным раствором двухромовокислого калия. intermedia-publishing.ru studfile.net На каждые 100 мл молока добавляют 1 мл или 10–15 капель консерванта. studfile.net Пробы молока можно хранить до 10 суток. studfile.net
• Консервирование 37–40% раствором формалина. studfile.net Растворы формалина обладают сильным бактерицидным действием: вступая в прочное соединение с белками бактериальных клеток, парализуют их жизнедеятельность. studfile.net Для консервирования 100 мл молока достаточно 1–2 капель раствора. studfile.net Пробу можно хранить до 10 суток. studfile.net
• Консервирование 30–33% раствором перекиси водорода. studfile.net Под влиянием ферментов молока пергидроль расщепляется с образованием кислорода, действующего губительно на рост и развитие микроорганизмов в молоке. studfile.net На 100 мл молока добавляют 2–3 капли консерванта. studfile.net Пробы хранят до 6–10 дней. studfile.net

Выбор метода зависит от целей анализа и планируемого срока хранения проб. arko-news.ru