Некоторые методы консервирования проб молока, используемые в молочной промышленности:

• Консервирование 10%-ным раствором двухромовокислого калия. 14 На каждые 100 мл молока добавляют 1 мл или 10–15 капель консерванта. 4 Пробы молока можно хранить до 10 суток. 4
• Консервирование 37–40% раствором формалина. 4 Растворы формалина обладают сильным бактерицидным действием: вступая в прочное соединение с белками бактериальных клеток, парализуют их жизнедеятельность. 4 Для консервирования 100 мл молока достаточно 1–2 капель раствора. 4 Пробу можно хранить до 10 суток. 4
• Консервирование 30–33% раствором перекиси водорода. 4 Под влиянием ферментов молока пергидроль расщепляется с образованием кислорода, действующего губительно на рост и развитие микроорганизмов в молоке. 4 На 100 мл молока добавляют 2–3 капли консерванта. 4 Пробы хранят до 6–10 дней. 4

Выбор метода зависит от целей анализа и планируемого срока хранения проб. 5