Несколько кулинарных приёмов, которые помогают удалить горечь из рыбной икры:

• Промывание водой. 1 Икру перекладывают в сито и промывают тёплой водой. 1 Однако этот метод может сделать икру жёсткой и блёклой. 1
• Промывание в чае. 1 Нужно заварить чёрный чай и остудить его до комнатной температуры. 1 Затем замочить икру в чае на 5 минут, после чего слить через сито. 1 Этот способ помогает смягчить горечь, сохраняя при этом вкус икры. 1
• Промывание в минеральной воде. 1 Минеральную воду наливают в ёмкость и добавляют икру на 6–7 минут. 1 После этого сливают через марлю. 1 Минеральная вода помогает нейтрализовать горечь и улучшить вкус. 1
• Добавление растительного масла. 1 Нужно добавить 1/2 чайной ложки растительного масла на 100 г икры и оставить в холодильнике на 6 часов. 1 Масло не только улучшит вкус, но и сделает икру более ароматной. 1
• Смешивание с другой икрой. 1 Горькую икру можно смешать с качественной, чтобы уменьшить горечь. 1 Этот метод особенно подходит для свежей икры. 1

Если горечь появилась из-за опасных консервантов, нарушения требований при перевозке и хранении, или из-за истечения срока годности, такой продукт есть нельзя. 2 Это опасно для здоровья и может привести к отравлению. 2