Какие кулинарные хитрости помогут загустить масляный крем для выпечки?

Несколько кулинарных хитростей, которые помогут загустить масляный крем для выпечки:

• Убрать крем в холодильник. paulinecakeclub.ru При охлаждении масло застынет и крем станет более густым. www.iamcook.ru
• Взбить крем миксером. www.iamcook.ru Начать со средней скорости, если не поможет, то установить в миксере максимальную скорость, но не стоит усердствовать дольше 10 минут. www.iamcook.ru
• Добавить немного загустителя, муки высшего сорта или крахмала. www.iamcook.ru Хорошо перемешать крем, пока мука или крахмал не растворятся. www.iamcook.ru Добавлять по чайной ложке с верхом, но не использовать картофельный крахмал — он может «дополнить» крем ненужными вкусами и ароматами. www.iamcook.ru
• Использовать сахарный сироп. paulinecakeclub.ru Взять воду и сахар в пропорции 1:1 и нагреть до полного растворения сахара. paulinecakeclub.ru После этого добавить сахарный сироп к крему и взбить на низких оборотах миксера. paulinecakeclub.ru
• Прогреть крем в микроволновке 5–10 секунд, а затем взбить миксером примерно 1 минуту. dzen.ru Повторять эту процедуру до тех пор, пока крем не станет однородным. dzen.ru Главное, прогревать крем короткими импульсами, не допуская, чтобы масло в креме сильно растаяло. dzen.ru

Выбор метода зависит от конкретной ситуации.