Сорбиновая и бензойная кислоты — консерванты, которые обычно не используются при производстве консервированных ананасов. 13
По стандарту Роскачества в таких консервах не должно быть консервантов. 1 Однако лимонная кислота (Е330) может добавляться в ананасы, она играет роль не столько консерванта, сколько антиоксиданта и регулятора кислотности. 12 Допустимая концентрация лимонной кислоты — не более 0,8 г на 100 г. 1