Какие интересные факты связаны с историей соевой спаржи в кулинарии?

Несколько интересных фактов, связанных с историей соевой спаржи в кулинарии:

• Легенда о возникновении соевой спаржи. povar.ru По одной из версий, производитель тофу в Китае однажды заметил плёнку на поверхности соевого молока во время его нагревания. povar.ru Ему стало любопытно, он осторожно снял её и высушил. povar.ru Так и получилась первая соевая спаржа. povar.ru
• Популярность соевой спаржи во времена династии Тан. povar.ru Тогда из неё делали продукты, имитирующие текстуру мяса, для буддистов-вегетарианцев. povar.ru Это можно считать первыми попытками создать растительное мясо, которые на множество веков опередили современные достижения в этой области. povar.ru
• Легенда о китайском императоре Цинь Шихуан Ди. dzen.ru Одержимый секретами вечной молодости, он поручил своим целителям сделать его бессмертным. dzen.ru Те приготовили соевую спаржу и кормили ею императора. dzen.ru
• Японцы считают, что продукт похож на бамбук, потому называют его «бамбуковой юбой». food.ru А британцы, например, «кожей тофу» (tofu skin). food.ru

Пользователь

Время добавления