Для загущения йогурта без молока можно использовать следующие ингредиенты:

• Пектин. 1 Добавляет густоту, если готовый продукт получится очень жидким. 1
• Желатин. 12 На литр йогурта нужно примерно 2 чайные ложки желатина. 2
• Агар-агар. 13 Количество ингредиента зависит от приобретённой формы. 2
• Крахмал. 15 Можно сварить что-то вроде киселя, а потом уже заквашивать. 5
• Мука из тапиоки. 2 Её нужно взбить с небольшим количеством молока, а затем вернуть смесь муки и молока в форму и взбить венчиком. 2 Затем нагреть молоко до образования пузырьков и загустения. 2
• Семена чиа. 2 Их добавляют в йогурт после культивирования, но перед тем, как убрать продукт в холодильник. 2 На литр йогурта нужно 8 столовых ложек чиа. 2

Выбор ингредиента зависит от личных предпочтений и желаемого вкуса и консистенции готового продукта.