Какие хитрости помогут сделать сметанные оладьи без яиц особенно пышными?

Несколько хитростей, которые помогут сделать сметанные оладьи без яиц особенно пышными:

• Сделать тесто более густым. rutxt.ru Чем гуще тесто, тем пышнее оладьи. rutxt.ru
• Добавить дрожжи. www.povarenok.ru www.gastronom.ru Они сделают оладьи воздушными и пышными. www.gastronom.ru Муку нужно просеять, а затем смешать с дрожжами. www.povarenok.ru Затем в глубокой посуде смешать сметану, кефир, сахар и соль, перемешать до однородного состояния. www.povarenok.ru После этого добавить в сметанную смесь муку с дрожжами и перемешать до однородности, чтобы не было комочков. www.povarenok.ru Затем миску с тестом затянуть пищевой плёнкой и поставить в тёплое место на 40 минут, чтобы тесто «подошло». www.povarenok.ru
• Использовать соду. rutxt.ru dzen.ru Кефир нужно смешать со сметаной и содой, оставить на 5–10 минут. rutxt.ru Затем добавить сахар и соль, перемешать. rutxt.ru После этого просеять муку в тесто и перемешать, долго не месить. rutxt.ru

Также для пышности оладий можно добавить цедру, сок лимона и сахар в кефир перед добавлением муки, слегка перемешать. dzen.ru