Как заменить разрыхлитель в выпечке для людей с непереносимостью глютена?

Для замены разрыхлителя в выпечке для людей с непереносимостью глютена можно приготовить самостоятельно безглютеновый разрыхлитель. www.iamcook.ru Для этого понадобятся пищевая сода, лимонная кислота в виде порошка и мука без глютена или крахмал. www.iamcook.ru

Рецепт: www.iamcook.ru

• мука без глютена или крахмал — 12 ч. л.; www.iamcook.ru
• сода — 5 ч. л.; www.iamcook.ru
• лимонная кислота — 3 ч. л.. www.iamcook.ru

Для приготовления разрыхлителя без глютена можно использовать кукурузную, рисовую, гречневую муку или смесь из них, а также подходит и крахмал, например, кукурузный, картофельный или тапиоковый. www.iamcook.ru

Ещё один вариант замены — использовать обычный магазинный разрыхлитель и добавить к нему соду, гашенную соком лимона. shape.ru