Как замариновать свиные ребра для тушения, чтобы они были мягкими?

Один из рецептов маринада для свиных рёбер, чтобы они получились мягкими: pikabu.ru

Ингредиенты: pikabu.ru

• соевый соус — 4 ст. л.; pikabu.ru
• мёд или коричневый сахар — 2 ст. л.; pikabu.ru
• горчица (лучше зернистая) — 1 ст. л.; pikabu.ru
• кетчуп или томатная паста — 2 ст. л.; pikabu.ru
• чеснок — 3–4 зубчика (через пресс); pikabu.ru
• копчёная паприка — 1 ч. л.; pikabu.ru
• молотый чёрный перец — по вкусу; pikabu.ru
• соль — по вкусу (но не переусердствуйте, ведь есть соевый соус); pikabu.ru
• немного яблочного уксуса или лимонного сока — 1 ч. л.; pikabu.ru
• сухой травяной микс (тимьян, орегано, розмарин) — по желанию. pikabu.ru

Приготовление: pikabu.ru

1. Всё смешать и обмазать рёбра с каждой стороны. pikabu.ru
2. Мариновать минимум 4 часа, а идеально — на ночь в холодильнике. pikabu.ru Если спешите — хотя бы на час дать рёбрам пропитаться. pikabu.ru
3. Использовать плотный пакет или контейнер, чтобы маринад распределился равномерно. pikabu.ru

В маринад можно класть практически любые специи, в частности к свинине подходит тмин, кардамон, тимьян, кориандр. www.nur.kz В качестве кислоты можно использовать сок цитрусовых, сухое вино, кефир, уксус. www.nur.kz