Возраст пуэра влияет на его вкусовые качества в зависимости от вида. 2

Шен пуэры с годами меняют вкус и цвет настоя. 1 Через 2–3 года хранения из чая начинает уходить горечь и грубость свежего листа. 2 Уникальным, по мнению знатоков, чай становится по истечении 10–20 лет (при условии правильного хранения). 2

Шу пуэры при длительном хранении мало меняются, так как технология их производства предполагает быструю ферментацию с последующей её остановкой без стадии дозревания. 2 Однако есть мнение, что со временем из шу пуэров уходит так называемый «вкус и запах мокрых куч», что улучшает их характеристики. 2

При этом сырьё, из которого произведён пуэр, важнее его возраста. 35 Если сырьё низкого качества, никакие годы хранения не исправят чай. 3