Температура и время жарки влияют на вкус морских гребешков следующим образом: если передержать продукт, он станет жёстким и потеряет нежность. 45
Рекомендуется жарить гребешки не больше 1–2 минут с каждой стороны. 1 При этом важно как следует разогреть сковороду. 2