Соблюдение температурного режима при жарке креветок на гриле важно, потому что неправильный нагрев может привести к тому, что мясо станет «резиновым». 25

Оптимальная температура для приготовления креветок на газовом гриле — 180–200 °C. 2 При использовании угольного гриля морепродуктам нужен средний нагрев. 2

Чтобы определить оптимальную температуру, можно воспользоваться таким правилом: если поднести руку к углям и спокойно подержать в течение пяти секунд, значит, нагрев оптимальный. 2 Ещё один способ — отсчитать время от розжига мангала: если прошло 25–30 минут, можно приступать к готовке. 2