Какие особенности приготовления креветок на гриле или в пароварке?

Особенности приготовления креветок на гриле:

• Выбор продукта: для гриля лучше выбирать сырые, серые, а не розовые креветки, крупные — чем крупнее, тем удобнее их готовить на решётке. yandex.ru Продукт не должен быть разморожен и повторно заморожен, иначе мясо будет сухим и жёстким. yandex.ru
• Разморозка: креветки нужно размораживать медленно, в холодильнике, а не при комнатной температуре и тем более не в горячей воде. yandex.ru
• Маринование: мясо креветок само по себе вкусное, но маринование может придать блюду особый вкус или аромат. yandex.ru Стоит избегать слишком кислых маринадов, потому что кислота «сварит» мясо ещё до термической обработки. yandex.ru
• Время приготовления: креветки жарятся очень быстро — обычно достаточно 2–3 минут с каждой стороны. doctor-f.com Важно не пережарить их, чтобы не получить жёсткую текстуру. doctor-f.com
• Использование шпажек: чтобы креветки не прилипали к решётке, можно использовать деревянные шпажки, которые перед использованием нужно замочить в воде на 30 минут. doctor-f.com

Особенности приготовления креветок в пароварке:

• Подготовка: если используются замороженные креветки, их нужно предварительно разморозить. performansvkusa.com После размораживания их тщательно промывают под холодной водой и удаляют кишечник, если это необходимо. performansvkusa.com
• Процесс приготовления: нижнюю часть пароварки наполняют водой, добавляют немного соли и, по желанию, специи. performansvkusa.com В верхнюю часть пароварки выкладывают креветки в один слой, чтобы они равномерно пропарились. performansvkusa.com
• Время приготовления: время приготовления зависит от размера креветок. performansvkusa.com Обычно для небольших креветок достаточно 5–7 минут, а для крупных — 8–10 минут. performansvkusa.com
• Готовность: как только креветки станут ярко-розовыми и начнут сворачиваться, это сигнализирует о том, что они готовы. performansvkusa.com Важно следить за временем, чтобы не переварить их, так как это может сделать мясо жёстким. performansvkusa.com