Высокая температура хранения сокращает срок годности маринованной сельди, так как при более высокой температуре бактерии начинают размножаться, что приводит к порче продукта. 1

Маринованная селёдка может храниться в холодильнике при температуре от 0 °C до +2 °C до 10 суток в герметичной упаковке. 1

Хранить маринованную сельдь при комнатной температуре нельзя. 3