Срок годности риса может влиять на его вкусовые свойства, особенно если не соблюдались условия хранения. 1 Например, неочищенный злак со временем приобретает горьковатый привкус из-за окисления рисового масла в оболочке. 2

Однако белый рис при правильном хранении может сохранять свои полезные свойства. 4 В идеальных условиях белый рис может храниться до 30 лет. 4

Бурый рис хранится меньше, чем белый. 34 Это связано с тем, что при обработке белого риса удаляют шелуху, отруби и зародыш, а при обработке бурого — только шелуху. 4 Бурый рис можно хранить от 6 месяцев до 3 лет. 4

Чтобы сохранить качество риса, важно следить за условиями хранения: температурой, светом и воздействием вредителей. 45