Сковорода для приготовления такояки влияет на текстуру и вкус блюда следующим образом:

• Традиционные чугунные формы для приготовления такояки придают блюду золотистую и хрустящую корочку снаружи. 1
• Использование специальной сковороды с круглыми углублениями позволяет придать такояки круглую форму. 2
• Приготовление на обычной круглой сковороде также возможно, но форма блюда будет кубической, а не круглой. 3 При этом вкусовые качества такояки, приготовленного таким способом, не уступают традиционному рецепту. 3

Таким образом, выбор сковороды влияет на внешний вид и форму, но не обязательно отражается на вкусе блюда.

Также стоит учитывать, что при использовании чугунной сковороды её нужно перемещать так, чтобы она равномерно нагревалась, чтобы обеспечить равномерное приготовление смеси для такояки. 1