Как сделать тесто для вареников?

Один из рецептов теста для вареников: 1

Ингредиенты:

• мука — 500–600 г; 1
• вода — 250 мл; 1
• яйца — 1 шт.; 1
• растительное масло — 2 ст. л.; 1
• соль — 1 ч. л.. 1

Приготовление:

1. В миску налить воду, добавить яйцо и перемешать. 1
2. Добавить соль и растительное масло, перемешать. 1
3. В удобной миске или просто на столе хорошо просеять муку и сделать небольшое углубление по середине. 1
4. Вылить воду с яйцом. 1
5. Замешивать тесто, начиная с краёв по кругу в середину, образуя шар теста. 1
6. Вымешивать 10–12 минут, пока тесто не будет прилипать к рукам. 1
7. Накрыть влажным полотенцем и оставить на 15 минут. 1
8. Разделить тесто, скатать колбаски, разрезать их на небольшие кусочки и раскатать скалкой, предварительно посыпав поверхность, на которой будете раскатывать, мукой. 1

Ещё один рецепт — тесто на кипятке: 2

Ингредиенты:

• 3 стакана муки; 2
• 1 стакан кипятка; 2
• 1 яйцо; 2
• 2 ст. л. растительного масла; 2
• 0,5 ч. л. соли. 2

Приготовление:

1. Взбить яйцо с растительным маслом и солью, и вылить в просеянную муку. 2
2. Слегка перемешать и влить туда же кипяток. 2
3. Вымешивать тесто сначала лопаткой, а когда немного остынет — руками. 2 Дать ему окончательно остыть. 2