Почему вареники в духовке получаются более нежными, чем сваренные в воде?

Вареники, приготовленные в духовке, могут получаться более нежными, чем сваренные в воде, благодаря особенностям процесса запекания.

При запекании вареники могут быть пропитаны соусом, например сметаной, которая помогает им окончательно приготовиться и образует аппетитный густой соус. 1000.menu Также при запекании вареники могут быть залиты сливками, что также делает их более нежными. www.1001eda.com

Кроме того, для приготовления вареников в духовке часто используют эластичное экспресс-тесто, которое готовится быстрее обычного теста на вареники и делает их более нежными. www.1001eda.com