Как работает Е1442 в пищевой промышленности?

Пищевая добавка Е1442 в пищевой промышленности работает как загуститель, стабилизатор и структурообразователь: formulafood.ru

1. Стабилизатор. formulafood.ru Позволяет сохранить физические свойства продуктов питания в том состоянии, в котором они покидают производственную линию. formulafood.ru Поддерживает однородную дисперсию двух или более несмешивающихся веществ, которые имеют тенденцию снова разделяться с течением времени. formulafood.ru Способствует сохранению и укреплению существующего цвета продукции. formulafood.ru
2. Загуститель. formulafood.ru Предназначен для сгущения пищи или повышения её вязкости и поддержания желаемой консистенции. formulafood.ru Повышает экономичность производства, стойкость и плотность конечной продукции. formulafood.ru
3. Структурообразователь. formulafood.ru Создаёт гладкую текстуру, предотвращает образование нежелательных желеобразных выделений. formulafood.ru Связывает влагу в функциональных смесях, что особенно востребовано при производстве реструктурированных продуктов в мясной промышленности. formulafood.ru

Некоторые сферы применения Е1442 в пищевой промышленности:

• В морозильной промышленности. formulafood.ru Используется как стабилизатор замороженных продуктов. formulafood.ru
• В мясной индустрии. formulafood.ru Предотвращает вытекание мясных соков из готовой продукции. formulafood.ru Применяется при производстве паштетов, мясных смесей и консервов. formulafood.ru
• В молочном производстве. formulafood.ru Создаёт необходимую консистенцию продукции и увеличивает срок годности. formulafood.ru Используется при изготовлении йогуртов, детского питания, творожков, кефира. formulafood.ru
• В составе различных соусов и майонезов. neos-ingredients.ru Содержится в маринадах, соусах, кетчупе, салатных заправках, супах быстрого приготовления и др.. formulafood.ru