Рецепт гречневых блинов без муки: 1

Ингредиенты на 2–3 порции блинов: 1

• зелёная гречка — 100 г (или 200 г уже замоченной); 1
• кокосовое или любое растительное молоко — 200 г (или 200 г воды и 20 г кокосовой маны); 1
• сироп топинамбура или финиковый — 50 г; 1
• псиллиум (шелуха подорожника) — 5 г; 1
• ½ ч. л. соды, гашёной лимонным соком. 1

Приготовление: 1

1. С вечера замочить гречку в миске так, чтоб вода покрывала её на 1–2 см. 1
2. Утром сложить гречку в блендер, добавить молоко, сироп, псиллиум, тщательно взбить. 1
3. Добавить гашёную соду, ещё немного взбить. 1
4. Масса должна настояться 5 минут. 1 Возможно, после понадобится добавить воды и ещё немного взбить тесто (ориентироваться на консистенцию жидкой сметаны). 1
5. Разогреть сковороду с антипригарным покрытием, блины выпекать на сухой сковороде на среднем огне, по 1–2 минуты с каждой стороны. 1

Ещё один рецепт блинов из варёной гречки без муки: 3

Ингредиенты: 3

• гречка — 300 г; 3
• вода — 500 мл; 3
• сода — ½ ч. л.; 3
• соль — ½ ч. л.; 3
• масло растительное — 3 ст. л.; 3
• лимонный сок — 2 ст. л.. 3

Приготовление: 3

1. Гречку насыпать в тарелку, залить водой и оставить на ночь. 3
2. Откинуть крупу на дуршлаг, слить лишнюю жидкость и переложить в блендер. 3
3. Добавить воду и взбить до однородной массы. 3
4. Перелить тесто в глубокую чашу, посолить, всыпать соду, добавить масло, лимонный сок и хорошо перемешать. 3
5. Выпекать как обычные блины с двух сторон до румяности. 3