Чтобы предотвратить прилипание маффинов к силиконовым формочкам при выпечке, можно воспользоваться следующими рекомендациями:

• Смазать форму. 1 Для этого можно использовать сливочное масло или антипригарный спрей. 1
• Использовать качественные формы для выпечки. 1 Формы с антипригарным покрытием или силиконовые формочки для маффинов помогут уменьшить прилипание. 1
• Разогреть духовку. 1 Правильно разогретая духовка обеспечивает равномерное выпекание, что также помогает предотвратить прилипание. 1
• Перед заливкой теста сполоснуть форму холодной водой. 25 В мокрую форму можно выливать тесто. 2

Если маффины всё же прилипли, рекомендуется дать им остыть в форме в течение нескольких минут, а затем аккуратно провести ножом для масла или тонкой лопаточкой по краям маффинов, чтобы разрыхлить их, не ломая. 1 Если маффины остыли и всё равно прилипли, можно поставить их обратно в тёплую духовку на несколько минут, чтобы они размокли. 1