Как правильно жарить куриные стрипсы во фритюре чтобы они оставались хрустящими?

Чтобы куриные стрипсы во фритюре получились хрустящими, рекомендуется жарить их в хорошо разогретом, но не перегретом масле (примерно 170–180 °C). ok.ru

Некоторые другие советы по приготовлению:

• Лучше жарить стрипсы партиями, чтобы температура масла не падала. ok.ru
• Обжаривать нужно на среднем огне до золотистой хрустящей корочки с двух сторон (примерно по 3–4 минуты с каждой). ok.ru
• Готовые стрипсы следует выкладывать на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. ok.ru rutxt.ru

Для панировки можно использовать смесь пшеничной и кукурузной муки, это добавит хруста. ok.ru Также можно добавить в панировку немного сухого чеснока или сушёных трав. ok.ru