Для приготовления эдамаме можно воспользоваться следующим рецептом: 1

1. Подготовьте замороженные бобы эдамаме, воду и соль. 1 Перед варкой эдамаме не нужно размораживать. 1
2. Залейте бобы водой, добавьте соль и поставьте на плиту, доведите до кипения. 1
3. Варите эдамаме на среднем огне примерно 5–10 минут, в зависимости от того, насколько хрустящими вы хотите их получить. 1
4. Откиньте эдамаме на сито и дайте стечь воде. 1
5. Если будете использовать бобы в качестве гарнира, то просто заправьте их растительным или сливочным маслом и подавайте к столу. 1
6. Если эдамаме нужны для холодных блюд (например, для поке или салатов), то лучше сразу же поместить их в ледяную воду, чтобы остановить варку и сохранить красивый зелёный цвет бобов. 1

Ещё один вариант приготовления — в пароварке. 1 Для варки бобов эдамаме на пару потребуется чуть больше времени, примерно 12–15 минут. 1 Также при варке на пару бобы эдамаме нужно будет приправить солью после приготовления, поскольку при варке на пару это сделать сложно. 1

Для жарки эдамаме можно воспользоваться следующим рецептом: 4

1. Если вы используете замороженные бобы эдамаме, разморозьте их, следуя инструкции на упаковке. 4 Обычно это делается путём замачивания в горячей воде на 5–10 минут. 4
2. На сковороде разогрейте масло на среднем огне. 4
3. Добавьте чеснок (если используете) и обжаривайте 1–2 минуты до золотистой корочки. 4
4. Добавьте бобы эдамаме на сковороду и обжаривайте, периодически помешивая, в течение 7–10 минут или до тех пор, пока они не получат хрустящую корочку. 4
5. Посолите бобы и хорошо перемешайте. 4
6. Подавайте горячими, сразу после приготовления. 4

Жареные бобы эдамаме великолепно сочетаются с соевым соусом или кунжутным маслом для дополнительного вкуса. 4