Как подготовить черную редьку, чтобы устранить ее резкий вкус?

Чтобы устранить резкий вкус чёрной редьки, можно воспользоваться следующими рекомендациями:

1. Порезать корнеплод на дольки или натереть на тёрке. www.gastronom.ru Залить кипятком, процедить воду и снова залить. www.gastronom.ru Подождать 20 минут. www.gastronom.ru Если горечь не ушла, повторить процедуру в третий раз. www.gastronom.ru
2. Нарезанную или натёртую редьку посолить и оставить под крышкой на полчаса. www.gastronom.ru Горечь уйдёт вместе с соком. www.gastronom.ru
3. Натереть редьку на тёрке, сбрызнуть лимонным или лаймовым соком (за неимением таковых подойдёт и обычный уксус). www.belnovosti.by После этого тарелку с натёртой редькой нужно накрыть и убрать в холодильник минимум на 10 минут, а лучше — на полчаса. www.belnovosti.by Крышку или плёнку, которую используют вместо неё, открывать в это время не стоит. www.belnovosti.by
4. Натереть редьку на крупной тёрке и несколько раз промыть в холодной воде. vk.com Горечь обязательно уйдёт. vk.com

Также можно приготовить салат, в котором редьки будет на треть меньше, чем огурцов. www.belnovosti.by Овощи нужно натереть на тёрке, заправить оливковым маслом, посолить, поперчить и сбрызнуть лимоном. www.belnovosti.by