Как определить готовность тушеной индейки без термометра?

Чтобы определить готовность тушёной индейки без термометра, можно использовать метод прокола. food.ru vk.com Для этого нужно взять тонкий острый предмет (нож с узким лезвием, вилку, деревянную шпажку или зубочистку) и проткнуть мясо в самой толстой части (обычно это грудка или бедро). food.ru vk.com

Если острие входит в мясо легко, а из прокола выделяется прозрачный сок, а не сукровица, то индейка готова. food.ru vk.com Также в готовом мясе не должно быть розовых непропечённых участков. vk.com

Время приготовления индейки зависит от её части и размеров: pava-pava.com

• Филе кусочками. pava-pava.com Если кусочки мяса небольшие, для готовности им достаточно 25–30 минут тушения. pava-pava.com
• Голень и бедро. pava-pava.com Готовятся около часа. pava-pava.com
• Крылья. pava-pava.com Достаточно томить их под закрытой крышкой около 40 минут. pava-pava.com

Время приготовления может немного варьироваться в зависимости от размеров индейки. pava-pava.com