Как определить готовность тушеной индейки без термометра?

Чтобы определить готовность тушёной индейки без термометра, можно использовать метод прокола. 12 Для этого нужно взять тонкий острый предмет (нож с узким лезвием, вилку, деревянную шпажку или зубочистку) и проткнуть мясо в самой толстой части (обычно это грудка или бедро). 12

Если острие входит в мясо легко, а из прокола выделяется прозрачный сок, а не сукровица, то индейка готова. 12 Также в готовом мясе не должно быть розовых непропечённых участков. 2

Время приготовления индейки зависит от её части и размеров: 5

• Филе кусочками. 5 Если кусочки мяса небольшие, для готовности им достаточно 25–30 минут тушения. 5
• Голень и бедро. 5 Готовятся около часа. 5
• Крылья. 5 Достаточно томить их под закрытой крышкой около 40 минут. 5

Время приготовления может немного варьироваться в зависимости от размеров индейки. 5