Определить готовность слоёного теста для круассанов без термометра можно с помощью деревянной палочки. 12 Нужно проткнуть ею тесто: если на палочке не останется теста, то изделие готово и его можно вынимать из духовки. 2
Также готовность можно определить по внешнему виду: круассаны должны хорошо подняться и зарумяниться. 4