Определить готовность творожного кекса без термометра можно с помощью деревянной палочки, спички или зубочистки. 12 Нужно проткнуть кекс в самом толстом месте: если на палочке не осталось следов теста, она сухая — кекс готов. 1

Также признаком готовности может служить золотисто-румяная поверхность кекса. 1 Если для выпечки используются силиконовые формы, то хорошо пропечённые кексы должны без проблем выходить из них. 2

Ещё один способ — проверить серединку кекса. 1 Для этого нужно слегка потрясти форму: если выпечка держит форму, пора прибавить жар, чтобы верх зарумянился. 1 Когда поверхность творожного кекса станет золотисто-румяной, он готов. 1