Как меняется вкус и текстура драконьего фрукта при его заморозке?

При заморозке драконий фрукт (питахайя) меняет текстуру и вкус. www.wikihow.com vk.com

Текстура: у свежего фрукта всегда нежнейшая текстура, независимо от спелости. vk.com Замороженный фрукт обладает кремообразной текстурой, как мороженое. vk.com

Вкус: у питахайи шоковой заморозки вкус насыщеннее и слаще, чем у свежего фрукта. vk.com Это связано с тем, что в заморозку идут самые спелые плоды. vk.com

Если полностью разморозить замороженный драконий фрукт, он станет кашеобразным. www.wikihow.com